28 de julho de 2017

"Iogurte" de coco

Coloquei iogurte entre aspas porque para mim, iogurte tem de ser fermentado e este não foi. É mais uma sobremesa, mas pela textura e sabor, passa bem por iogurte.

Quem reside em Portugal, não tem noção que fora do país, não há a mesma oferta de produtos e é preciso inovar bastante. Aqui não encontro iogurtes vegetais de compra, a não ser de soja e isso está fora de questão.



Claro que é muito fácil de fazer. Desta vez usei só leite de coco de compra, mas da próxima vez faço com leite de coco caseiro, mas não tenho encontrado coco para fazer.

INGREDIENTES:

2 latas de leite de coco (usei da ALNATURA) de 400 ml
1 saqueta de gelatina em pó neutra (6g) também podem usar agár-agár mas eu não gosto do sabor
Para mim não foi necessário, mas quem gostar deles doces, pode adicionar um pouco de açúcar de coco ou mel

PREPARAÇÃO:

Usei a Bimby.
Deitei o conteúdo das duas latas de leite no copo da Bimby e programei 4 mins/ vel.3/ temp. 50º.
Quando faltavam 30 segundos para acabar o tempo, adicionei a gelatina pelo bocal, sem deixar de mexer.
Dispus o conteúdo em copos de iogurte e levei ao frio de um dia para o outro.




Para quem não tem Bimby, pode levar o leite de coco ao lume, tendo o cuidado para não deixar levantar fervura.

No dia seguinte, tinham esta textura.



Escusado será dizer que me regalei ao pequeno-almoço!

Adicionei amoras silvestres que tinha apanhado durante uma caminhada e por cima coloquei um pouco da compota que tinha feito com as mesmas. A compota era de amoras mas a receita foi esta, porque dá para todas as frutas.






21 comentários:

  1. Olá Cristina.

    Gostei da receita mas
    não entendi o que é "Bimby " e " lume"
    Obs: sou do Brasil.

    Grata.
    Marli De Carvalho Buccelli

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    1. BIMBY É UMA MÁQUINA, UM ROBÔ DE COZINHA QUE FAZ TUDO MESMO ASSADOS, PARA MIM É UMA MÁQUINA PARA QUEM NÃO SABE OU NÃO GOSTA DE COZINHAR.
      LUME - FOGO NO FOGÃO

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    2. Teresa grata pelo seu comentário mas permita-me discordar. Cozinho desde sempre e adoro cozinhar, mas isso não invalida que eu não possa ter os utensílios para me ajudarem na cozinha.

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  2. Olá Marli. A Bimby é um robot de cozinha, no Brasil creio que se chama Thermomix. No lume aqui significa cozinhar no fogão. :)

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  3. Anónimo28/7/17

    Olá Cristina, no lume quanto tempo demorará antes de ficar pronto? Obrigada

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    1. Olá :) o tempo deve ser aproximadamente o mesmo. É só o tempp de aquecer um pouco p derreter a gelatima.

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  4. Adriana Campos29/7/17

    No Brasil não temos Bimby. Que triste! :-)

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    1. No Brasil a Bimby tem o nome de Thermomix :)

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  5. Anónimo29/7/17

    Olá, q gelatina neutra utiliza? Obrigada Susana Gomes

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    1. Olá Susana. Eu não estou em Portugal. Uso uma que compro no numa loja bio mas tb encontro neutra e sem aditivos no supermercado na zona dos artigos p pastelaria :)

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  6. Não entendi, quem leva ao fogo leva já com a gelatina? Tem que bater mesmo assim? Não está claro, pode explicar? Obrigada

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    1. Olá Mafalda. Se fizer no fogão, junta a gelatina só no fim quando o "leite" estiver mais quente, para dissolver a gelatina. :)

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  7. Anónimo3/8/17

    Olá Cristina. Será k dá para fazer com "leite" de coco feito na bimby? Ou será k a consistência é muito diferente? Obrigada
    Marlene

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    1. Olá :) na altura eu não tinha "leite" feito em casa e fiz com o de compra. Assim que encontrar coco, faço o leite e vou experimentar fazer e darei notícias ;)

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    2. Anónimo3/8/17

      Obrigada �� entretanto tb vou experimentar. Já fiz tantas tentativas de iogurtes k não foram bem sucedidas lol é só mais uma ��

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    3. Uns é com os iogurtes e eu é com pão 😂

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  8. uma ideia excelente. tenho de fazer.

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    1. Faça sim e diga como correu 😊

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  9. Quanto tempo duram no frigorífico?

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  10. Ola
    Tengo una duvida é bebida de coco ou leite de coco e quanto tempo aguantan no frio? Obrigado

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